Recept på Rabarbermojito

Nu ska jag dela med mig av receptet till sommarens godaste drink, nämligen Rabarber Mojito!

Detta recept räcker till 4 stycken drinkar:
Ansa och skiva ca 500 gram rabarber i skivor som är ca 1 cm. Koka rabarbern, 1 dl vatten och 3 dl strösocker i 10 minuter. Sila och pressa ur vätskan och låt kallna.
Tvätta 2 st lime noga och klyfta dem. Fördela lime, 20 st myntablad och 16 cl ljus rom i de fyra glasen och även rabarbersaften. Muddla eller stöt med skaftet av en slev i glasen så det mosas.
Fyll upp glaset med is och mineralvatten (ca 2 dl) och garnera med mynta. Om ni gillar lite sötare drinkar så kan ni byta ut mineralvattnet mot Sprite eller Fruktsoda och om ni vill köra alkoholfritt så är det ju bara att skippa romen!

Jag kan lova att det har blivit ett antal sådana här drinkar redan i sommar och fler kommer det bli 🙂
Njut och skål för en härlig, svalkande sommar!