älgryggbiff

I samarbete med Åke P fågel och vilt AB har jag fått hem en färsk, svensk älgryggbiff av högsta kvalitet! Vi brynte den hel i stekpannan med smör och olja och körde sen klart den i ugnen, 110 grader tills den uppnådde en innertemperatur av ca 62 grader. Stekte kantareller i smör, tillsatte 3 dl … [Läs mer…]