Kyckling Balti

Vi bor mellan två Indiska restauranger så det ”händer” 😉 att vi köper mat därifrån ibland. En rätt som vi gillar är kyckling Balti och igår blev jag så sugen på det men orkade inte gå och köpa. Istället googlade jag på receptet och såg att jag hade nästan alla ingredienser hemma så jag testade att laga det och det blev jätte gott! Dock bytte jag mangon mot spetspaprika och tog 4 dl vispgrädde då jag inte hade matyoghurt hemma och det funkade också! Här kommer receptet ifall ni också vill testa, receptet är till 4 personer och går fort att göra:

Kycklingfilé (ca 500 g)
2 tsk salt
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 tsk malen ingefära
2 tsk Garam Masala
1 tsk Malen gurkmeja
1 tsk chilipulver
2 dl vispgrädde
2 dl matyoghurt
Färsk koriander
Jasminris
ev. 200 g fryst mango (Jag tog spetspaprika)

Koka riset och skär kycklingen i bitar.
Skala och hacka vitlöken.
Fräs vitlök, tomatpuré och kryddor i smör i en gryta.
Salta kycklingen och låt den fräsa med några min.
Tillsätt grädde och yoghurt och låt sjuda ca 5 min.
Rör ner mango och sjud ytterligare 2 min.
Garnera med koriander och servera med riset.