Jag har provat många matkassar och tycker att det är en härlig hjälp i vardagen! Nu har även vår lokala butik ICA Kvantum Mall of Scandinavia tagit fram matkassar och vi har testat en 5-dagars familjekasse och jag tänkte dela med mig av veckans måltider här i bloggen och ge varje måltid en recension. Hoppas ni kommer att tycka det är intressant! ICAs Matkasse beställer man på deras hemsida och hämtar i butiken eller fyll i ditt postnummer och kolla om du kan få hemleverans. Kassarna innehåller färdiga recept och råvaror för goda, näringsrika och varierade middagar och det finns 4 olika kassar att välja på.
Vi hämtade matkassen i måndags så första middagen blev i tisdags. Tisdagar är lite stressiga eftersom Max pingisträning börjar redan 17.30 så vi valde den maträtt som gick snabbast att tillaga och en maträtt vi kan utan recept då det är en favoriträtt här hemma, nämligen Pasta Pesto med Kyckling. Den rätten är perfekt att tillaga tillsammans med barnen och det har även Ica lyft fram och därför kallar den för ”Kidz day”.
Dessa ingredienser behövs:
4 portioner pasta, gärna Mezze Maniche.
Ca. 600 g minutkycklingfilé
1/2 msk olja
Salt & peppar
1 dl pesto
Tomat och ruccola
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen och stek kycklingen i olja ca. 5 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Blanda sen pastan, med peston och ev. mer salt och peppar och servera med kycklingen. Om du vill kan du även ha till tomater och ruccola som gör det lite mer festligt.
Så gott och så enkelt och rätten har blivit en snackis bland barnens kompisar då de också tycker det är super gott så det är en perfekt rätt att bjuda på när barnen har kompisar på besök!
ICA Matkasse är packad med vardagsro!
Kram Annelie