I söndags kom mamma och syrran hit till Stockholm för att hälsa på och vi har haft några mysiga dagar tillsammans. Igår hade vi en heldag i Mall of Scandinavia och idag har vi varit i Solna Centrum och shoppat, det var typ massor av år sen som bara vi tre umgicks så det har varit mysigt. Imorgon kväll så åker de hem igen men då kommer pappa och sover i en natt för han ska till läkaren och eftersom mamma och pappa har en gård med djur så måste de tyvärr avlösa varandra.
Ikväll har vi bakat pepparkakor till barnens stora glädje, så mysigt att göra det varje år och barnen är så tålmodiga och duktiga.
Jag har också bakat en saffranskladdkaka och när jag la upp en bild på instagram så var det så många som frågade efter receptet så här kommer det:
Recept Saffranskladdkaka:
100 g smör
1/2 g saffran
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
smör till formen
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en form med smör.
Smält 100 g smör i en kastrull och rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret och rör om tills chokladen smälter.
Blanda ägg och socker i en skål och rör ner smörblandningen och mjölet. Häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter och låt svalna.
Servera med vispad grädde och rårörda lingon.
Sååå gott!!!